La Caroyense es la bodega mas tradicional de la provincia de Córdoba, la bodega nace en 1930 como cooperativa, luego esta quiebra y  los actuales propietarios la compran en el año 2000 y constituyen La Caroyense S. A.  Desde allí se han dedicado a desarrollar todo lo que es la gama de vinos varietales, vinos especiales, vinos espumosos, jugos de uva sin alcohol, grapas.

Juan Carlos Tay, Presidente de la Bodega de La Caroyense nos cuenta sobre la reciente conformación de la Cámara de Bodegas y sus limitaciones, como así tambien los problemas de la producción de uvas viníferas. También la bodega ofrece cursos de capacitación con profesionales destacados de la Universidad Nacional de Córdoba, como la Ingeniera Agrónoma Clara Cragnolini de la Cátedra de Terapéutica Vegetal y tambien profesionales del extranjero.

Fecha: 28/09/2015

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